コーヒー豆、どこに置いてます？

うちのお客さんの話を聞いてると、コンロの横か冷蔵庫の上、けっこう多いんです。でもそこ、温度が上がりやすい場所。豆は買った日から少しずつ香りが抜けていくので、熱と湿気と直射日光はなるべく避けたい。

袋のまま使うなら、空気を軽く抜いてジッパーを閉めるだけでも違います。冷蔵庫・冷凍庫は出し入れで結露が出やすいので、使うなら小分けにして、出したら戻さない。

開けたら2〜3週間で飲み切るのが、うちの目安です。今日ちょっとだけ、置き場所を見直してみませんか。

詳しくはブログに書きました。