コーヒー豆、コンロの横に置いてませんか？

豆は買った日から少しずつ香りが抜けていきます。直射日光・湿気・熱は避けたいところ。コンロの横や冷蔵庫の上は温度が上がりやすいので、実はあまり向いてません。

袋のまま使うなら、空気を軽く抜いてジッパーを閉めるだけでも違います。冷蔵庫・冷凍庫は出し入れのたびに結露が出やすいので、使うなら小分けにして、出したら戻さないのがコツ。

開封したら2〜3週間くらいで飲み切るのが目安（うちの店主の経験則です）。

今日、豆の置き場所をちょっと見直してみませんか。