豆の置き場所、コンロの横になっていませんか。

豆は買った日から少しずつ香りが抜けていく。それ自体は仕方ない。ただ、熱と湿気と直射日光は、それを早める。コンロの横や冷蔵庫の上は、思っているより温度が上がりやすい場所です。

袋のまま使うなら、空気を軽く抜いてジッパーを閉めるだけでも違う。今日、台所を一度見回してみてください。