「浅煎りと深煎り、どっちがいいですか」とよく聞かれる。どっちがいい、という答えは持っていない。豆の良し悪しではなく、飲む人の好みの話だから。だから店でも、どちらかを推すことはしない。迷ったら好きなほうでいい。それを決めるのは、こちらではなく飲む人だと思っている。