「浅煎りと深煎り、どっちがいいですか」とよく聞かれる。正直、どっちが上ということはない。酸味が苦手なら無理に浅煎りを勧めないし、深煎りは苦いだけだと思っている人がいれば、焦がすのとは別の仕事だと話す。自分が落ち着いて飲めるほうが、その人のいいほうだと思っている。