豆の置き場所、コンロの横になっていないだろうか。あそこは火を使うたびに温度が上がる。冷蔵庫の上も同じ。豆は買った日から香りが抜けていくので、せめて熱と日光と湿気からは離したい。うちは袋のまま、空気を軽く抜いてジッパーを閉めている。完全には抜けないけれど。開封したら2〜3週間で飲み切る、というのが自分の目安。測った数字ではない。経験です。