豆の置き場所を聞くと、半分くらいの方が「台所のコンロの横」と答える。便利だから、気持ちは分かる。ただコンロの横は温度が上がりやすい。自分も店を始めた最初の冬、ストーブの近くに袋を置いて、数日で香りを飛ばした。今日、豆の袋の場所だけ見てみてください。