コーヒー豆、台所のコンロの横に置いてませんか。お客さんに聞くと、半分くらいの方がそう答えます。便利だから気持ちは分かる。でも、コンロの横や冷蔵庫の上は温度が上がりやすくて、香りが抜けていきます。

実は自分も、店を始めた最初の冬、ストーブの近くに袋を置いて数日で香りを飛ばしたことがあって。それから置き場所だけは気にするようになりました。

今日、豆のある場所を一度見てみてください。熱いもののそばなら、少し離すだけでいいです。