お客さんに豆の置き場所を聞くと、半分くらいが「コンロの横」と答える。便利だから。気持ちは分かる。でもあそこは温度が上がりやすくて、香りが先に逃げていく。私も店を始めた最初の冬、ストーブの近くに置いて数日で香りが飛んだ。今日、帰ったら袋の場所だけ見てみてください。日が当たらない、涼しいところへ。