「浅煎りと深煎り、どっちがいいですか」とよく聞かれる。どっちがいいかは、うちでは決めない。酸味が好きなら浅煎り、苦味のほうが落ち着くなら深煎り。苦手なほうを好きになってもらう必要はないと思っている。自分がゆっくり飲めるほうが、その人にとってのいい豆だと思う。