「浅煎りと深煎り、どっちがいいですか」とよく聞かれる。正直、どっちがいいかは決められない。酸味が苦手なら深煎りだし、苦いのが苦手なら浅煎りで、それは飲む人が決めることだと思っている。深煎りは苦いだけだと思われがちだけど、焦がすこととは別の仕事で、浅煎りの酸味も無理に勧めるものではない。どっちが上かではなく、自分が落ち着いて飲める方を選べばいい。