豆の置き場所を聞くと、半分くらいの人が「コンロの横」と答える。便利だから。気持ちは分かる。うちも店を始めた最初の冬、ストーブの近くに袋を置いて、数日で香りが飛んだ。熱と日差しと湿気から離すだけなのに、それができていなかったのは、豆を売っている自分のほうだった。